普段はエビを使ってペペロンチーノを作っていた私ですが、ある日の夕食、一人になったとき冷蔵庫にあったのは「シャウスライス」。試しに代用してみたところ、これが大正解！香ばしくて旨味たっぷりのペペロンチーノが、驚くほど簡単にできました。
本記事では、料理初心者や普段あまり料理をしない方でも失敗せず作れる、シャウスライスを使ったペペロンチーノの簡単レシピを詳しくご紹介します。
忙しい日の一人ごはんや、時短で美味しい夕食を用意したいときにぴったりの一品です。
「シャウスライス」とは？
日本ハムの人気商品「シャウエッセン」のお肉をスライスハムのように仕上げた加工肉です。
- 4〜5 枚入り ×3 パックのクイックパック仕様で、一人分の料理にも便利。
- そのまま食べるのはもちろん、炒め物・パスタ・サンドイッチなどさまざまな料理に使えます。
- 全国のスーパーや量販店の精肉・加工肉コーナーで購入できます。
- コストコでも取り扱っています。
材料 (1人前)
- パスタ：100g
- 塩：10g（パスタを茹でる用）
- 水：1L
- にんにく：1 かけ（粗みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ 1
- シャウスライス：4 枚（1 パック）
- 鷹の爪(なくても可)
作り方｜シャウスライスで簡単ペペロンチーノレシピ
- にんにくを刻む
にんにくの芯を取り除き、粗みじん切りにします。香りをしっかり出したい場合は細かめに。 - シャウスライスを切る
約 8mm 幅にカット。焼き目がつきやすく、食感も良くなります。 - にんにくを炒める
フライパンにオリーブオイル（大さじ 1）を入れ、にんにくを加えてから火をつけます。弱火〜中火で加熱。
にんにくが沸いてきたら、シャウスライスを投入します。 シャウスライスが沸いてきたら弱火にし、5 分ほどじっくり炒め、シャウスライスに焼き目がつけば OK。 - パスタを茹でる
鍋に水 1L と塩 10g を入れて沸騰させ、パスタを投入。袋の表示時間通りに茹でます。 - パスタをフライパンに移す
茹で時間の残り 2〜3 分になったら、パスタをにんにくとシャウスライスのフライパンに移す。
茹で汁をお玉 1 杯（約 50ml）加える。 - 仕上げる
火加減は中火程度に調整し、パスタがアルデンテになるまで炒め合わせる。
茹で汁が蒸発しすぎないよう注意してください。
茹で時間になったら味見をし、お好みで塩やクレイジーソルトで味を整えてください。 - 盛り付けて完成
器に盛り付けて完成。
ポイント
- 茹で汁の塩分とシャウスライスの旨味で、追加の味付けは最小限で OK。
- ねっとり系が好みなら、仕上げ時にフライパンを軽く煽ると良い。
美味しく作るコツ｜初心者でも失敗しないレシピのポイント
にんにくとシャウスライスは弱火でじっくり
にんにくは、フライパンにオイルと一緒に入れてから火をつけましょう。弱火でじっくり炒めると、焦げずに香りが立ちます。中火以上にすると一気に焦げて苦味が出るので要注意です。
茹で汁を上手に使う
パスタをフライパンに移すときに、お玉 1 杯分の茹で汁を加えるのがポイント。
シャウスライスの旨味とにんにくの風味がパスタ全体に行き渡り、ソースがなじみます。
ただし、火が強すぎるとすぐ蒸発するので、中火程度で調整しましょう。
辛いのが苦手でも OK
通常のペペロンチーノは唐辛子を入れますが、入れなくても美味しいのがシャウスライスの強み。
物足りなければ、仕上げに粗挽き黒こしょうを振ると風味が引き締まります。
シャウスライスの焼き目を大事に
シャウスライスは軽く焼き目をつけると香ばしさが増し、パスタとの相性が抜群に。
入れっぱなしにせず、途中で軽く返して表面を均等に焼くと良いです。
味見で仕上げを決める
シャウスライス自体に塩気があるため、追加の塩は不要なことが多いです。
盛り付ける前に一口味見し、足りなければ塩やクレイジーソルトを加えて調整してください。
- にんにくは焦がさない
- 茹で汁を使ってソースを乳化させる
- 焼き目をつけて旨味を引き出す
- 最後は味見で微調整
食べてみた感想｜ガーリックの風味とシャウスライスの旨味が絶妙
香ばしいシャウスライスが決め手！時短で絶品ペペロンチーノ
普段はエビを具材にしてペペロンチーノを作っていましたが、今回シャウスライスで挑戦してみたところ大正解でした。オリーブオイルでじっくり炒めたにんにくの香りに、シャウスライスの香ばしさと肉の旨味が加わり、想像以上に満足感のある一皿に仕上がりました。
特に、軽く焼き目をつけたシャウスライスがパスタ全体に旨味を広げ、エビとは違った美味しさを楽しめました。茹で汁を加えることで全体がなじみ、シンプルながらもしっかりとした味わいに。
「簡単」「早い」「美味しい」の三拍子がそろっていて、料理初心者の私でも失敗せず作れたのがうれしかったポイントです。一人分でも手軽に作れるので、忙しい日の夕食や休日のランチにぴったりです。
よくある質問（FAQ）
Q. ペペロンチーノのにんにくの匂いが気になるときは？
食後の匂いが気になる方は、にんにくを半量にしたり、にんにくチューブを少量使うのがおすすめです。仕上げにパセリを加えると、口の中がさっぱりして匂いも和らぎます。
Q. オリーブオイルがないときは何で代用できますか？
サラダ油やバターでも代用可能です。
サラダ油なら軽めの仕上がりに、バターならコクのある味わいになります。ただし風味は変わるので、できればオリーブオイルがベストです。
Q. 辛くしたいときはどうすればいいですか？
仕上げに鷹の爪を加えるのが定番です。タネは激辛なので、取り除きます。
まとめ｜シャウスライスで時短＆満足のペペロンチーノレシピ
普段はエビを使っていたペペロンチーノですが、シャウスライスを代用することで手軽さと旨味がプラスされ、新しい定番になりました。
にんにくの香りとシャウスライスの香ばしさが絡み合い、料理初心者でも「簡単・早い・美味しい」の三拍子がそろった一皿に仕上がります。
- 冷蔵庫にある身近な食材で作れる
- 少ない材料でも満足度が高い
- 忙しい日の夕食や一人ランチにぴったり
ぜひあなたも試してみてください。シャウスライスが、ペペロンチーノの新しい定番具材になるかもしれません。
